无酱油版土豆烧排骨

新鲜排骨买来清洗沥干。

土豆刮皮

切成滚刀块

炒锅烧热放油

待油烧热放入白糖，慢慢熬到白糖起红色泡沫，把排骨到下锅，

排骨下锅后要不停翻炒，慢慢排骨就变红了，

排骨爆红后放料酒再加开水，水没过排骨，用大火烧开，然后盖锅改小火慢慢焖，大约焖40分钟，

这时候把土豆放进去翻炒一下，再焖15分钟，土豆酥烂，

然后大火把汤汁浓缩，放盐适量调味

待汤浓缩差不多就大功告成，土豆吸收了排骨的鲜味味道好好…

基本上不需放任何调味品，一道原汁原味的土豆烧排骨桌了，好香啊！