土豆、排骨清洗干净。
将小土豆在锅中煎至两面金黄。
锅中倒油,放入糖不断翻炒,直到糖融化,变成暗红色的泡泡。
放入排骨翻炒。
使其每一块都充满沾到糖色。
倒入开水,放老抽、盐、姜、五香粉。
大火煮开后转小火,待排骨7分熟的时候加入小土豆。
至土豆软烂即可。
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