步骤1/3鱼去鳞,去内脏,洗净,在鱼身摸上盐,腌一下
步骤2/3葱,姜,蒜,洗净,葱切成葱花,蒜拍碎,姜切沫将葱白,蒜,姜放入鱼肚,鱼腌制半小时后,锅中放入适量油,油温六成热时,将鱼放入炸至两面金黄时放入火锅底料酱油,稍微在炸一下就加入适量冷水,水一定要没过鱼身,大火烧开小火慢炖,
步骤3/3等锅中只有少量水的时候,放入葱花,稍微再煮一下就出锅,
武昌鱼是驰名中外的水产,盛产于武昌县和鄂州市共管的梁子湖中,封建社会时是贡品,现
大葱、姜切丝备用,生姜切片,把切好的大葱和姜片分成三份,一份隔盘底,一份塞鱼肚里
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