本来是冬至那天包饺子剩了一点肉馅,做什么都不够,后来就想到加块豆腐做丸子了,之所以用蒸的是因为蒸菜清淡又健康而且是晚饭还好消化,如果用炸的,油腻又不健康不说,炸后的油倒掉了心疼,反复用又不卫生,所以就选择蒸了
步骤1/4把猪肉馅,豆腐,适量面粉(其实应该用淀粉,我老妈血糖不稳定所以避用淀粉)加入盐,酱油,葱花,调馅料,胡椒粉和适量香油搅拌均匀
步骤2/4用匙把调好的馅挖成丸子状摆在盘里,上锅蒸,八九分钟即可
步骤3/4丸子蒸好后,开始调汁,用水,盐,酱油加少量蚝油调汁,汤汁翻花后加一丁点淀粉勾芡,出锅!
把汤汁浇在丸子上就大功告成了,可以依个人喜好洒在上面一些葱丝或者香菜或者干辣椒丝,我家里食材有限,我就放了些葱丝。
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