步骤1/5排骨用水浸泡,并反复按压换水,直到显白
步骤2/5加入大半勺白糖和油,腌一个小时以上
步骤3/5加入适量盐,按个人喜好加入蒜蓉,直到要蒸之前加入浓厚水淀粉拌匀,最后加油令色泽鲜亮(水淀粉拌匀后再下油)
可根据个人口味加豆豉,或芋头南瓜垫底
电饭锅煮饭时放下去蒸,。如果用炉蒸,就沸水下,中小火不超过10分钟就好了
排骨要反复冲水按摩直到显白色,水淀粉直到蒸之前才加,吃多少加多少,下蒸炉前再加点油,文火或电饭锅蒸
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