铜锣烧

称量出所有材料。

低粉和泡打粉混合过筛。

蛋白打入无油无水的盆中，用电动打蛋器打至硬性发泡。

蛋黄加入牛奶、蜂蜜、植物油搅拌均匀。

加入过筛的粉类，搅匀。

分次加入打发的蛋白。

全部搅拌均匀。

平底锅加热，用勺子在平底锅中摊成圆形。

小火煎至表面有气泡产生。

翻面至熟即可。