昨天买的一大块羊肝,吃了一半,另一半今天用了韭菜炒.
韭菜洗净切段.
羊肝用清水浸60分钟,去杂质,切片。
锅里油热,放姜片爆香,放下羊肝煸炒.
加料酒。闷煮5分钟,盛出。
把锅洗净,放油,放下韭菜煸炒10秒钟。
放下羊肝煸炒匀.
加糖,盐,鸡精,鲜抽,煸匀即可.
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