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海带结豆腐汤

海带煮豆腐：长生不老的妙药

日本盛行海带与豆腐配吃，认为这是长生不老的妙药。科学研究证实，日本某些高龄老人眼不花、背不驼、头脑清晰，其原因之一是他们常以豆腐与海带等海藻类食物合吃的结果。

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难度普通

口味清淡

工艺煮

时间10分钟

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海带结豆腐汤热量：268 千卡

脂肪：3.8克
蛋白质：9.2克
碳水化合物：7.2克

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食材主料/辅料

海带结 200克、豆腐 1块、料酒适量、食用油适量、鸡精适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、大蒜适量

海带结豆腐汤的做法步骤

步骤1/5

海带结用清水泡发好，洗净.
步骤2/5

豆腐切大块，放入锅内，用油煎一下，加适量水.
步骤3/5

放下海带结，加料酒，姜片，大火煮开，中火8分钟.
步骤4/5

加盐，鸡精，胡椒粉.
步骤5/5

加蒜末，葱花即可。

小窍门

1、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍

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