想来大家对这道【咸鸭蛋蒸肉末】不会陌生滴因为它味美、鲜香 又特别的简单方便每逢家里没什么菜、人又懒得动的情况下我都会用肉末打个咸蛋入锅蒸熟再煮一锅素汤 配一碗香米饭那简单诱人的香味 始终会盘桓在饭桌之间滴
黑猪肉末一块 蘑菇六个 咸鸭蛋两个 葱姜,蘑菇切碎放入肉末中加葱姜碎、少盐、一点黄酒拌匀
将拌好的肉末分装两个小碗中 中间挖一个小窝子
再各打入一个咸鸭蛋在上面
呵呵 其中一个是双黄蛋
给碗盖上盖子 入蒸锅 大火蒸至少30分钟
起锅后滴入一点儿香油即可
肉末加了蘑菇 不但解油腻 使味道更加味美
咸鸭蛋比较咸 拌肉馅的时候要少放盐
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