家常炖鱼泡饼

步骤1/10

鱼洗干净切成块。

步骤2/10

放进盆中加入料酒、盐、胡椒粉少许，淀粉少许抓匀腌制一会。

步骤3/10

姜切姜片，蒜切蒜瓣，葱切段。

步骤4/10

锅烧热后倒少许油，把鱼块下锅煎一下定型后铲出备用。

步骤5/10

锅中倒油，油热后下姜片、蒜瓣、葱段、辣椒、花椒、大料炒出香味。

步骤6/10

把鱼块放入。

步骤7/10

先放少许料酒，再放一大勺醋去腥，放少许生抽和老抽上色。

步骤8/10

放适量盐和蚝油，加水没过鱼块大火炖十分钟后转小火炖一个小时。

步骤9/10

大饼撕成小块。

步骤10/10

放少许香菜和香油就可以出锅啦！