皮蛋切好摆盘
锅内加少量油烧热后下尖椒炒熟，直接倒在皮蛋上
加盐、味精、藤椒油、酱油（生抽，要多放点）就可以上桌啦，吃的时候拌匀就OK啦
尖椒炒一下还可以下饭，皮蛋也会更入味的
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火
劣质皮蛋包料破损不全或发霉剥去包料后，蛋壳有斑点或破、漏现象，有的内容物已被污染
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