温州拌面-经典款

步骤1/6

材料合照：豆芽摘去头尾（有时间的话）、肉剁成末、青红尖椒切成一个个圈（喜欢的话可以加点这个）、蒜剁成末。

步骤2/6

蒜里面倒入醋、麻油，辣椒圈里面倒入酱油。

步骤3/6

鲜烫肉末制作方法：锅里加水烧开，在剁好的肉末里面加少量水并搅拌均匀（这样做的目的是肉不会成团结块）倒在开了的锅里，一次倒入料酒、酱油、盐，鸡精，开锅后肉末汤已经完成可以出锅备用。

步骤4/6

煮面条：面条煮好后可以过一遍温水，这样面条会变得筋斗，顺便把豆芽也烫了，豆芽下锅10秒后一定要出锅，时间久了就没脆爽的那种口感了。

步骤5/6

一个大碗里放入煮好的面条、豆芽，加几勺肉末肉末汤、适量橄榄油并撒点盐拌匀。

步骤6/6

盛盘后，面上再加上单独的几勺肉末、浇上蒜蓉醋，吃的时候请拌匀佐料再吃哦！搭配韩国泡菜，辣椒圈一起吃味道更无敌！