带鱼是高脂肪鱼类，脂肪多为不饮和脂肪酸，含蛋白质也很高有较丰富的钙、磷及多种维生素，能为脑提供丰富的营养成分带鱼中卵脂特别丰富，对提高智力、增加记忆大有作用常吃带鱼可滋润肌肤，保持皮肤的润湿与弹性
带鱼是之前整理好冰在冰箱中的，所以先将带鱼解冻，解冻后洗净去鳞。
将清洗干净的鱼码入盘中。
撒上盐腌制10分钟。
底锅加油烧至7成热。
下入腌好的鱼块小火慢煎。
煎至两面呈金黄色即可。
鲫鱼味甘性温，功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等，主治浮肿、腹水、产
带鱼的存储将买来的带鱼洗干净，控干水分，切成小段，然后抹上少许盐放入冰箱冷冻，这
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