牛筋，也就是牛身上的筋，富有韧劲。也就是牛的韧带.这可是好DD哦，可牛还有一个特点，就是认死理，不懂变通。所以牛筋就是太会认死理的意思。如你这人真是太牛筋了。当然太牛筋的人也会有变通的一天，只要他想明白了，再牛的牛筋它也有炖烂的那一会，只要火候够了。
昨天是拿电炖锅，先大火炖开，再转小火炖制六小时后，早上起来到厨房一闻，那香啊，真是透五脏六腑哦。呵呵那一会正是想夹上一块尝一下先，可恨的是牙也还没有刷，牛筋也还没有切块。呵呵呵
牛筋的功效还是很不错的听阿姨讲，牛筋可补肝强筋，祛风热；利尿。主筋脉劳伤；风热体倦；腹胀；小便不利 。这么好的DD，我们也不要错过了，跟着牛妈来卤上一锅吧，让我们也强强筋骨先。
备好香料，牛筋，蒜，姜。
汤锅加水煮至微热，下牛筋洗上二回。
电炖锅里加入香料，酱油，料酒，蒜姜及适量清水。
将焯洗好的牛筋下炖锅，汤水以满过牛筋即可。
大火炖开后，转小火炖至六小时左右即可。
夹出放凉切片即可。
将卤汤过滤去渣，放凉冷藏以备下次食用，也可拿来煮面或是烫菜哦，当火锅底也不错。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
