香煎草鱼块

步骤1/11鱼块清洗干净，用厨房用纸吸干水份。

步骤2/11在鱼身上均匀地划几刀。

步骤3/11将姜、葱白切成碎末，加入胡椒粉和盐，放在碗里拌匀。

步骤4/11将拌匀的调味料均匀抹在鱼块外面、里面及刀划的缝里。

步骤5/11用保鲜袋装好放入冰箱两三天。

步骤6/11起锅，先用姜片在锅里抹一下，然后加入少许油。

步骤7/11油热了后加入鱼块，煎至微黄。

步骤8/11倒入料酒，放入姜片、大蒜、干红椒及少量水。

步骤9/11大火烧开后转小火慢慢收汁。

步骤10/11放入少许味精，撒入少许葱花。

步骤11/11

起锅装盘，即可使用。