藕是温阳之物，特别是在冬天收获的老藕，有很好的温补作用。冬藕可补肺入肾养血，为老幼体虚者的理想营养品。
儿子特喜欢吃藕，因为没时间炸藕丸子，多半都是用莲藕煨汤了。
本来是准备做锅巴藕丸子的，可忘记提前泡米，没办法，改成蒸莲藕肉丸子了。虽说是蒸出来的，不像炸
藕丸子那么焦香，但呈颗粒状的藕，嚼起来更有滋味啦~~~~
准备好猪腿肉；洗净、剁成末备用。
莲藕去皮，洗净，切成细粒；生姜切细末备用。
莲藕粒、生姜末倒入猪肉中。
加入盐、生抽、黑胡椒粉。
莲藕、肉末充分搅拌上劲。
做成莲藕肉丸子，码放在盘中。
放入饭煲中，蒸饭时一起蒸熟。
蒸好的莲藕肉丸趁热食用。
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