无锡排骨

步骤1/6

猪小排放入冷水锅中焯水后捞出备用，并留下汤。

步骤2/6

葱姜蒜放入锅内煸炒出香味。

步骤3/6

排骨下锅加入料酒，加入一勺糖煸炒至出油，稍候加入盐、鸡精继续煸炒。

步骤4/6

排骨至七成熟时，加入番茄酱，翻炒均匀，倒入之前煮肉的汤，加盖焖制。

步骤5/6

起锅前，倒入米醋，收干汤汁。

步骤6/6

出锅~