辣炒鱿鱼

步骤1/11

洋葱切丝，胡萝卜切丝，生菜洗净。

步骤2/11

将鱿鱼表面的红褐色皮撕掉。

步骤3/11

对半切开以后会发现有像塑料管的脊椎骨，去掉后，再把里面的白色黏膜也撕掉。

步骤4/11

在鱿鱼上面突出的小2片，各有1根软骨，也要撕掉。

步骤5/11

肚子朝外，从一个角开始，刀呈45度角，轻轻的划斜刀。

步骤6/11

切好后，再从另外一个角开始，90度直刀切。这样的切法叫做十字花刀。切好后的鱿鱼片再切成条。

步骤7/11

锅里放入水，放入姜丝，烧开。

步骤8/11放入鱿鱼，看到卷曲立刻捞起，放入凉水里面。

步骤9/11

油锅烧热后，放入洋葱丝炒香。

步骤10/11

放入胡萝卜丝，鱿鱼卷大火爆炒。

步骤11/11

加入韩国辣椒酱拌炒均匀即可。
吃的时候搭配着生菜吃，味道会更好。