黄瓜皮炒腊肉

步骤1/6

黄瓜皮从冰箱中拿出后要用凉水清洗浸泡大约5分钟，挤干水分后切成三厘米左右细段备用，

步骤2/6

辣椒洗净切段，蒜瓣切皮备用。

步骤3/6

腊肉放入沸水中煮大约半小时，这个步骤主要是为了清除腊肉表面的烟尘和污垢所以时间根据肉块的品质和清洁度可以适度调整。

步骤4/6

切好辣椒，蒜瓣，黄瓜皮备用

步骤5/6

煮透后的腊肉晾凉切薄片，当然，这只是为了快熟，入味，好看，如果您也恰好跟我一样是个一直追求大口吃肉那种满足感的标准吃货，请您忽略此章开头的那句废话，想切多厚就切多厚吧，哈哈，你们懂得。

步骤6/6

锅内放少量油，爆香蒜片和青椒，放入腊肉与黄瓜皮同炒至烘干水分 撒少许盐和鸡精出锅，黄瓜清香扑鼻，腊肉肥而不腻，实在是一道不可多得的人间美味啊。