茄汁糍粑鱼

步骤1/10

准备原材料，鱼块洗净，生姜切丝，大蒜切片，辣椒粉适量，花椒10几粒{（黄酒，盐）这些忘记照相了}。

步骤2/10

鱼块沥干水放姜丝，蒜片，盐，辣椒粉，花椒，黄酒，搅拌均匀，盖保鲜膜腌制，放冰箱里24小时。

步骤3/10

腌制好的鱼块取出，沥干水分，准备姜片，蒜片。

步骤4/10

炒锅烧热。（一定要先烧热，不然鱼会粘锅的）。

步骤5/10

锅烧热后放油。

步骤6/10

逐个下入鱼块小火慢煎，不要轻易翻动鱼块，那样会粘锅。

步骤7/10

一面煎定型后，把鱼块翻身，煎另一面。

步骤8/10

鱼块煎到两面金黄。

步骤9/10

放入番茄酱，蒜片，姜片。

步骤10/10

搅拌均与后，放鸡精，胡椒粉炒匀即可。