爆炒腰花

步骤1/12

准备材料。腰子处理好，去外层膜，剖开，除去中间的筋。

步骤2/12

猪腰子放清水加料酒，姜片。和花椒浸泡15分钟。

步骤3/12

猪腰捞出控水后，切花刀。刀切得方向45度比较好，其实不是切，就是划。

步骤4/12

继续切成大小合适的快。

步骤5/12

放锅内烧开水淖一下，姜片可继续使用。

步骤6/12

胡萝卜，蒜，青椒，姜切片，葱斜切段。

步骤7/12

锅内放油，加姜和蒜片爆出香味。

步骤8/12

放胡萝卜片翻炒。

步骤9/12

放入葱，不用怎么翻炒就可进行下一步。

步骤10/12

放入腰花。

步骤11/12

放盐，生抽翻炒。

步骤12/12

放青椒稍微翻炒出锅。