昨晚的成果[愉快]第一次做"萨其马"[调皮],好有感觉哦!很简单、很快的一种点心[愉快],操作起来也不算麻烦[跳跳],开始和面的时候有点粘哦!所以生粉的加入很重要[微笑],第一次用"麦芽糖"那种粘粘的感觉让我想起了小时候做糖稀的老爷爷[偷笑][偷笑][偷笑],坯条可以切细一点!我切的坯条炸好的时候,看上去像一条条粗粗的小油条[呲牙][呲牙][呲牙],不过味道还是很不错的[色][色][色]黑色的芝麻更突显了颜色哦![跳跳][跳跳]早上迷迷糊糊的醒来先小小的整理一下,备份着接下来的参评[调皮][害羞][害羞]心里很平静呢感觉我比王菲更适合出家哟!哈哈哈[调皮][偷笑][偷笑][偷笑]早安,各位![愉快]
富强粉和泡打粉混合过筛
将鸡蛋打散放进面粉里混合揉匀成湿面团,加入适量水,在面团上拍上少许玉米淀粉,使面团不粘手,将面团松弛15分钟。
操作台上撒少许玉米淀粉,将静置好的面团擀成大面片,切成若干小坯条,撒上一些玉米淀粉
油烧到150度,放进坯条,放进去坯条快速浮起来,就可以了
炸好的坯条备用
煮糖浆,糖、水、麦芽糖倒入锅里,用小火加热,直到糖溶解,糖浆出现浓密泡沫,继续用小火熬煮,待糖浆煮到可以扯出细线就说明熬好了。
将糖浆熬好后关火,把坯条、炒熟的芝麻放进糖浆里,趁热快速拌匀,都蘸到糖浆
快速拌匀
温热时,用手压到8寸盘里,手上抹油压实
完全冷却脱模
切成小块
图2
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图5
图6
图7
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