清蒸螃蟹

解开绳子 放入水池 加黄酒／白酒放30min。用牙刷刷净正反面

生姜部分切末剩下的切片。调制蘸酱：加入姜末，味极鲜酱油（寿司酱油），米醋随自己口味搭配，以味极鲜酱油为主

紫苏叶洗净 平铺笼屉

蒸锅内加入适量水和姜片。将螃蟹背在下放入笼屉。水开后蒸8min关火即可。如果没有用绳绑螃蟹放入蒸锅，它会自己翻过来，可以在水开后讲螃蟹翻身，背在下防止蟹黄流走

完成（左上角是我用的酱油）