白灼芦笋

步骤1/3芦笋去根，去老皮，切三段，沸水汆45秒。一定要精确计时，不然口感就不好了。

步骤2/3生姜剁末，大蒜压泥，干辣椒剪成圈，洒在汆好的芦笋上，淋上鱼露。

步骤3/3将芝麻油加热到起白烟，淋在姜蒜上即可。