喜欢甜食的我对蛋糕很有好感,不过又想控制体重注意饮食,所以自制了这款无油酸奶蛋糕,清香好吃,又不油腻~~~
准备食材我这个方子是做八寸的,六寸的话减半用料
酸奶倒在干净的盆里,鸡蛋黄分次加入,打搅匀
鸡蛋黄和酸奶充分搅拌后的样子
撒入低粉和玉米淀粉(过筛)搅拌均匀,我是分了三次加入的,每次都拌匀~~~
四个鸡蛋清放在干净的碗里,细砂糖分三次加入,把蛋清打发至气泡变硬
这是打发约五成的样子
打发约七成的样子
打发至九成的样子我家没有电动打发机就纯手动了,半个多小时呢,手臂抬不起来了强烈建议大家购置电动的,呵呵
将三分之一打发后的蛋清倒入酸奶糊,拌匀
再倒入三分之一蛋清至酸奶糊,拌匀后倒回蛋清的大盆,拌匀
模具铺一层锡纸,方便烤后脱模
倒入面糊
烤箱160度预热后,放入上下火160度烤制75分钟
可以看见随着烘烤,面糊开始膨胀了
烤制约45分钟时的样子
继续烤制,让表面上色,最后的样子
放凉去除锡纸后的样子,是不是很漂亮呀
这是切块后的样子,是不是很西点店里的一样呀而且这款没有放黄油,很清淡的
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