很家常的炒菜,每家每户都会做,每家有每家的味道。这道菜适合在新鲜的蒜苔正上市的时候做,因为很新鲜也很嫩,现在也能买到不过不是很嫩,但是也能吃。这是今年蒜苔季做的了。家常亲朋好友聚会用来上热菜是再好不过的了,漂亮又好吃。
准备好主辅料,看看蒜苔是不是很嫩
肉切成条状,洗净,蒜苔切段洗净
锅烧热放油,下红椒和肉丝翻炒
炒到肉丝变色,加入蒜苔,加入盐
翻炒几分钟,加上老抽上色
最后再翻炒至蒜苔熟,加上鸡精就可以出锅了
里脊肉的话提前洗净冻进冰箱,冻硬了以后切条比较好切。因为我家的刀不怎么快,所以这个方法很好切。
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