素食-寿桃酥

步骤1/23

水皮：A材料混合成团，休面10分钟。油皮：B材料混合拌匀，取出80克，其余分3份（大概6克）个别加入不同色素。

步骤2/23

馅料份10份以每份22克，搓圆。

步骤3/23

水皮干成长方形。红色油皮柔长横放，接着黄色油皮，再来青色最后原色（看图）。小心的将水皮包着油皮（从左方将水皮翻过去遮盖柔长的油皮，尽量不要露出油皮。

步骤4/23

先用手将面皮按平再用擀面棍擀平。在同样颜色部位开始折3折。

步骤5/23

3折后再用擀面棍擀平。从红色部份卷起。卷到尾部放少许水将面皮口粘贴。

步骤6/23

从横处切成10份（如果旁边不整齐可以先在两旁修边切掉）

步骤7/23

将切好的面皮擀平，如果很粘可以撒少许面粉。

步骤8/23

放入馅料。

步骤9/23

包好馅料，捏紧收口。

步骤10/23

切去多余的部位。

步骤11/23

将半成品（寿桃）红色朝上左右手以45度轻轻的按压旋转。使面皮成寿桃体的形状。

步骤12/23

刀子在中间压馅，压成寿桃形。不必过度压以免露馅。

步骤13/23

还欠叶子噢！

步骤14/23

刚才尾部多余切出的油皮和水皮多加揉捏。柔成长条，寿桃的一半长就行了。

步骤15/23

用手指将面皮按平

步骤16/23

中间压线

步骤17/23

左右斜压线

步骤18/23

压线的边沿用刀子往内推，做出叶子的齿形。

步骤19/23

中间拉起捏一捏

步骤20/23

漂亮的叶子形成了

步骤21/23

贴上叶子（点少许水叶子才不会掉落）粘好用刀子压一压线

步骤22/23

“中秋节”送礼的。预热烤箱，以180度烤15分钟或熟。不能烘过久皮会裂开。

步骤23/23

你也来吃啊！还有茶香呢！