晚上加班已经过了吃饭的点，不想到外面吃油腻腻重口味的菜，疲惫的回家，发现没啥菜，只有一些剩饭和前一天买的胡萝卜，就烧个简单的蛋炒饭打法我的晚饭。以前一直烧蛋炒饭，是因为好吃，那时还加入了雨润牌的烟熏火腿片，香香鲜鲜的很好吃，女儿曾骄傲的说可以去做外卖，而且限量供应。这道菜的选料很简单，而且很有营养，草鸡蛋含有丰富的蛋白质，胡萝卜有胡萝卜素，虾米含钙量告，非常符合幼儿生长发育。
胡萝卜切碎末
步骤2/9虾米剁成末
步骤3/9榨菜丝剁末
步骤4/9鸡蛋打散
步骤5/9剩饭蒸热
步骤6/9热锅加橄榄油少许加入蛋液炒碎
步骤7/9加入胡萝卜末、虾米末、榨菜丝末，炒热
步骤8/9加入蒸热的米饭炒匀
步骤9/9洒少许水，让锅冒些热气，加入细盐炒匀出锅
这道炒饭挑战的是刀功，许多人特别是孩子不喜欢吃虾米，总喜欢挑出来，炒胡萝卜丁太硬帮帮不好吃，所以要把所有的食材切成末，越细越好，到时炒在饭里只有鲜味却找不到在哪，我们一家人都爱吃，我同事有一次吃了以后也颠覆了她对蛋炒饭的认识。
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