这款炒饭看起来很普通但是用的材料却能很滋补,材料融合了‘麻油与枸杞’所以这不只是能填饱肚子的炒饭而且是一款能‘养生’的炒饭,枸杞和姜都是随手可得的材料。
麻油有如与米做成饭食,民间则称为“仙家食品”。麻油中主要成分为不饱和脂肪酸,占85%-90%,油酸和亚油酸基本上各占50%,这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂——芝麻酸的缘故。麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、钙、磷、铁等矿物质,是一种营养极为丰富的食用油且能延缓衰老,保护血管及润肠通便等等。
枸杞功效为补肾生精,养肝明目安神、降血糖、抗脂肪肝及抗肿瘤等功效。所以枸杞不但能泡水或煲汤其实也可以做为炒饭的一种好食材。
将材料准备,枸杞泡软,菜心梗切丁备用。
锅里放入2汤匙油加热。
放入肉末煸炒至熟后取出备用。
原锅放入1汤匙油加热后放入鸡蛋煎熟后取出备用。
原锅放入麻油2汤匙把姜末煸香。
然后放入菜心梗炒至1分钟。
放入刚才炒熟的材料肉末、鸡蛋和泡软的枸杞。
放入锅里翻炒均匀。
然后放入白饭翻炒。
加入生抽、胡椒粉和青葱翻炒至3-4分钟即可取出食用。
成品。
成品。
成品。
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