杏鲍菇有耐久煮、易吸味的特性,很适合炖煮或油炸成菜。杏鲍菇除了有降血脂、胆固醇等作用外,还有清肠、美容的食疗效果。
杏鲍菇洗净切薄片。
锅置火上少许油烧热,小火将杏鲍菇片两面煸至微黄色盛出。
五花肉切薄片;红辣椒切小圈;姜切片待用。
锅入少许油烧热,将五花肉片小火煸炒至微微卷起出油。
另起锅少许油烧热,下入姜、蒜片、辣椒,煸炒出香味;倒入煸炒的杏鲍菇、五花肉,继续煸炒。
调入适量盐、1/4勺老抽进行调味。
快速翻炒均匀,关火撒入香葱段即可。
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