步骤1/5首先把西红柿洗干净,把它的蒂除去。切成小块,也要记得把里面的蒂切去。吃的时候才不会有硬硬的东西。
步骤2/5接着把3个鸡蛋打在碗里,往里面加入半汤勺的料酒,少许盐,把蛋打均匀。
步骤3/5在锅里倒入油,等锅先热,大约2、3分钟,把打好的蛋倒进去,立即关火。接着利用锅的余热,把蛋炒均匀。之后盛到碗里。
步骤4/5再往锅里倒一点点油,一分钟后加入已经被拍扁了的蒜,先炒香锅。再加入西红柿,不断的翻炒和弄碎西红柿。
见西红柿差不多都碎成小块和起沙,就加入已炒好的鸡蛋,先用大火炒几下,再关小火让它收汁。见差不多了,就可以加入少许盐、鸡粉,炒均匀,关火。
西红柿的数量要比鸡蛋多一个,才会均衡。
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