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辣菜丝

很普通的小菜，北方人在冬季都爱买些疙瘩头或者用来腌咸菜，或用来做辣菜。

做好的辣菜丝，芥末味刺鼻，吃起来很开胃，呼吸很通常 ... ...

狼之舞
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难度简单

口味怪味

工艺其它工艺

时间2小时以上

厨具其它厨具

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辣菜丝热量：273 千卡

脂肪：0.4克
蛋白质：3.2克
碳水化合物：14.2克

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食材主料/辅料

芥菜头适量、青萝卜适量、白醋适量、精盐适量

辣菜丝的做法步骤

步骤1/11

疙瘩头，青萝卜洗净。
步骤2/11

把疙瘩头切细丝。
步骤3/11

倒入白醋。
步骤4/11

用手用力揉搓，直至闻到刺鼻的芥末辣味。
步骤5/11

把揉搓好的芥菜丝装入密封好的容器里。
步骤6/11

用几片青萝卜片盖在辣菜丝上。
步骤7/11

做好密封，憋两天就可以吃。
步骤8/11

憋了两天的辣菜丝，一打开盒盖，刺鼻的芥末味道直冲脑门。
步骤9/11

取出一点辣菜丝，倒入生抽。
步骤10/11

滴入香油，放一点精盐。
步骤11/11

放一点自己做的油泼辣椒，仔细拌匀即可。。

小窍门

憋辣菜丝是北方冬季常做的小菜，闻着芥末味很冲但吃起来爽口。
感冒鼻塞的一吃就呼吸通畅了。

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