锅里放少许底油把卷心菜翻炒一下,变色盛出待用。放少许底油把酸菜翻炒一下放入冷水,待水微热时下入腌好的鱼片,水开把浮沫撇出。,大火煮开锅即可。
做法: 1、鲜鱼经剖杀,去鳞、鳍、鳃和内脏洗净,用刀片下两扇鱼肉,另将鱼头劈开,
任何酸类活菌在没有加热煮熟前,都会变质繁殖,而且多次取出酸菜的过程中,也会将杂菌
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