盐炒花生

步骤1/11

拿出花生，先将大小不一的花生挑出来，保证入锅炒的花生大小一致，不会有些熟有些没熟。

步骤2/11

中火烧热锅，保持无油无水的状态。

步骤3/11

倒入细盐翻炒。

步骤4/11

倒入挑好的花生大火翻炒。

步骤5/11

手要不停顿地翻炒，保持热度均匀。

步骤6/11

炒至花生开始有点霹雳吧啦响时，转中小火不停翻炒。

步骤7/11

有些花生开始会掉皮了，这时候已经9成熟了。

步骤8/11

再翻炒两下，颜色开始变深了，就可以关火了，火候刚好。

步骤9/11

捞起花生，让盐跟花生分离。

步骤10/11

摊开放凉，放凉后可以装入干净的瓶子里，想吃时再吃，保持爽脆不会软了。

步骤11/11

盐放在锅里等凉了再装进瓶子里，下次再用，我这些盐是炒过几次的啦，要丢掉了，所以就没装起来。