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卤鸡脖子和鸡爪

轩德翀
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难度普通

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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卤鸡脖子和鸡爪热量：2165 千卡

脂肪：24.579999克
蛋白质：23.9克
碳水化合物：2.7克

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食材主料/辅料

鸡脖子 500克、鸡爪 500克、香叶 15克、花椒 15克、桂皮 5克、大料 10克、山楂 3克、卤肉汁 150克、葱适量、鸡精 2克、白糖 15克、大蒜适量、姜适量

卤鸡脖子和鸡爪的做法步骤

步骤1/4

剪掉指甲
步骤2/4

码放整齐
步骤3/4

放入清水，溢过鸡爪，放入葱姜蒜调料（鸡精和糖不用放）
步骤4/4

飘去血沫，留原汤，倒入卤肉汁150克，清水300克，糖和鸡精加入料酒或者白酒适量，高压锅15分钟即可出盘，整体制作时间35分钟！

小窍门

鸡爪要剪去指甲，凉水入锅先去血沫（调料此时放入）

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