步骤1/7把鸡腿去骨切小块,加盐、料酒码味备用(十五分钟)
步骤2/7美人椒切成小粒 蒜切成蒜末备用(可放三分之一在鸡肉里码味)
步骤3/7热锅放入油 油烧热后 放下鸡肉翻炒 变白后捞起
步骤4/7用刚才炒鸡肉剩余的油 炒香蒜末,花椒 放入美人椒翻炒
步骤5/7将鸡肉倒入锅中 混合翻炒 使辣椒辣味与鸡肉香味充分融化
步骤6/7加入少许鸡精提味 如果味道偏淡再适量放盐
出锅了~
鸡肉不要炒久了 不然口感会老>3<
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