牛排抹料酒、耗油腌制,放入冰箱中2小时
洋葱切碎粒,热锅凉油下锅翻炒,加入水和黑胡椒,然后加水淀粉炒制黑胡椒汁
煎锅下少许油,放入牛排,用小火煎
一分钟后翻面继续煎
一分钟后出锅,没有刀叉,就把牛排切块,倒入黑胡椒汁即可。
黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴黑胡
辨优劣优(白胡椒)白胡椒,顾名思义颜色发“白”,但千万不要认为白胡椒就是纯白色,
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