厦门最有名的就是同安灌口姜母鸭了。。飘香四溢。。不知道好不好吃,先被那香味吸引过去了。。这就是姜母鸭了。。对女生特别好。。嗯嗯。。很爱吃。。不过很上火。。这半只让我的牙肿了一个星期。。真是悲剧~~但对美食的爱是牙肿无法阻挡的。。嘿嘿。。。
把姜切片,不要太厚
鸭肉切块,焯水去血沫之类东东,然后再拿水冲干净沥干
热锅倒入芝麻油,芝麻油的量足以炸全部的姜就OK了,我承认我这次放多了,油烧热加入姜片,炸到微微焦黄
倒入沥干的鸭肉炒匀,再加入盐和糖,拌均匀
先预热好电炖锅,然后把鸭肉倒进锅里,盖上盖子开始焖大约一个小时多点,就香气四溢了。至于到底要焖多久,要根据自己的喜好咯,我焖了一个小时十五分钟左右,鸭肉就很烂了。。
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