面粉加酵母,小苏打温水和成面团,醒10分钟。
炒花椒,小茴香至变色盛出用擀面杖擀碎。麻酱和少量温热的色拉油和匀加盐,加碎花椒小茴香粉调匀备用。
面醒好擀开,把活好的麻酱椒盐涂抹均匀。
卷成卷。
揪好6个剂子。
两头合拢收口向下,按成圆饼。
半勺酱油,一勺糖,少量水和匀。
用毛刷涂抹在饼表面。沾芝麻。
锅底加少量油把饼放入定型。
放入热波炉,200度12分钟。
香酥麻酱饼出炉了。
由于小苏打是属碳酸盐性质的化学制品,它与汗液中的物质发生反应,可以去除一些有味气
美国、日本及欧洲一些国家在普通的粮食制品如面包、蛋糕、饼干和烤饼中掺入5%左右的
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