锅底放油,放入葱段姜丝爆香。
放入小河虾,爆炒至小河虾外壳酥脆。
放入辣椒粉,麻椒粉,芝麻和盐。
翻炒均匀就可以关火了。
1.小河虾入锅翻炒锅底会出汤,要把汤滗掉,这样才能将小河虾的外壳炒的酥脆。2.最好事先把辣椒粉,麻椒粉,芝麻和盐放在一个小盘子里,这样放的时候比较方便。3.可以根据自己的口味对辣椒粉和麻椒粉适量增减。
将蒜茸、青红椒粒、盐、味精、香油搅匀,逐一抹在虾身上,然后端盘上笼蒸5分钟取出,
鲜活海虾吃法很多,除了白灼最能保住营养外,想换换口味,还可以做道“蒜茸开边虾”:
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