近来在很努力的学做菜,虽然没有一点基础,但我相信,只要我有兴趣,肯花心思,一定会学有所成的,有心即成!某人说想吃花蛤蒸蛋,我就试试了
步骤1/4花蛤用水泡2个小时左右,用刷子把花蛤外壳刷干净,葱切碎备用。
步骤2/4锅里放适量水,适量料酒,把花蛤放进煮开壳捞起放进准备蒸蛋的容器里(开一个捞一个)。
步骤3/4把鸡蛋开壳放碗里,放盐,捣好,放煮花蛤的水,蛋和水的比例是1:2,混匀后倒入装花蛤的容器内。
步骤4/4蒸锅水烧开后把鸡蛋放入蒸10分钟左右,蒸好后放点酱油,撒点葱花即可。
为了让蒸出来的蛋更嫩,上蒸锅前要用保鲜膜包好
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