内脂豆腐一盒,取出凉开水冲一下,切成丁
松花蛋两枚,剥皮切成四瓣(多少随意,切丁也可)
火腿切丁与所有原料码盘备用
将其余调料对成碗汁浇在原料盘上
吃时拌匀即可
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火
劣质皮蛋包料破损不全或发霉剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染
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