鸡蛋在盆中打散、糖粉分2-3次加入蛋液中打发,打至提起打蛋器蛋液滑落不会马上消失即可。
加入牛奶,搅打均匀。
低粉、泡打粉、盐混合均匀过筛。
将过筛的粉类倒入打发好的牛奶蛋液中,用刮刀切拌均匀至没有结块,用铲子挑起能呈线状留下,滴落在盆中不会马上消失。
盖上保鲜膜,放入冰箱静置15-20分钟。
准备一个不粘锅大火烧热,然后转成小火,用勺子舀起一勺面糊放在锅中,用小火烤至底部不粘即可翻面再烤,两面金黄后即可(如果太稠的话可加点牛奶拌一下,稀稠度可根据自己调试)。
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