香辣肥肠

步骤1/19

猪大肠用面粉和盐里外抓洗干净（用醋也行），下少许盐，姜片煮至大肠用筷子能轻松插透。

步骤2/19

捞出后切段。

步骤3/19

土豆和西芹切条。

步骤4/19

姜切丝，蒜切片，青红椒各一个切成斜圈（不能吃辣的去籽），香菜洗净切段。

步骤5/19

白胡椒粒用刀柄拍碎。

步骤6/19

炒锅下少许油烧热，下切好的土豆条。

步骤7/19

煎至两面金黄熟透后盛出。

步骤8/19

西芹也略过一下油后盛出备用。

步骤9/19

锅里底油爆香姜丝蒜片。

步骤10/19

下青红椒圈过一下油。

步骤11/19

倒入切好的猪大肠。

步骤12/19

再倒入拍好的胡椒碎。

步骤13/19

不停的翻炒至锅里水份干透，大肠略微出油。

步骤14/19

倒入土豆条和西芹。

步骤15/19

淋入适量的生抽。

步骤16/19

再滴少许老抽。

步骤17/19

翻炒均匀后加入适量的鸡粉。

步骤18/19

再次炒交后关火，撒香菜。

步骤19/19

炒匀后出锅。