藕去两头 洗净 去皮
藕切成1立方cm左右的丁 放入清水中 洗净表面的淀粉 再放于清水中并加适量的醋于清水中 浸泡20分钟 醋的多少由个人口味决定 喜欢酸的就多加点
切好葱 姜 蒜 辣椒 于碟子中 备用
藕丁控水 放于盘中备用
油入锅 加热后 放入备好的葱 姜 蒜和辣椒 出香味后 倒入藕丁 翻炒
翻炒
加入适量盐 酱油 和热水 盖上锅盖 焖煮3-5分钟
起锅 撒上葱花 就大功告成了 好香
这道菜做法比较简单 炒完起锅时特别香 藕最好选择比较脆的那种 增加口感 期待你们的作品哦
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