鱼清理干净,切二刀,番茄,蒜,豆豉。备用
热锅热油,下鱼煎黄。。。
反过来也煎黄
煎好的鱼,装盘
留下少许油,爆香蒜,豆豉,放入番茄。。。然后淋在煎好的上面就可以了
另外,鉴别黄鱼是否新鲜的办法:一般新鲜的黄鱼眼球饱满,角膜透明清亮,鳃盖紧密,鳃
身体没有伤痕,鱼体呈长椭圆形,头比较大,尾柄较细长,上身为黄褐色,腹部为金黄色,
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