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醉虾

几年前在舅舅家吃过这道菜，觉得很独特，从来没有吃到过那么美味的醉虾。这次为了赠亲戚生日，特地要来配方，自己再重新调制下比例。应该说一次成功吧，特来分享给大家。

AnnaYan
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难度普通

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

食材主料/辅料

活基围虾两斤、海天金标生抽一瓶、沈永和花雕酒一瓶、白砂糖 120克、九制陈皮一包、话梅二十颗、花椒二十粒、大蒜两瓣、生姜五片、白酒五十二度一瓶

醉虾的做法步骤

步骤1/3

活基围虾洗净，用白酒浸泡十分钟左右，碗里会有活蹦乱跳的声音
步骤2/3

取一个两升的玻璃瓶，开水消毒，把所有配料放一起，冰箱冷藏半小时左右。
步骤3/3

最后就是把醉晕的虾放在秘制配料中，冰箱冷藏五天后食用。味道很不错哦！

小窍门

基围虾一定要新鲜，话梅和陈皮建议用同享这个牌子，这个配方酒味比较浓，根据自己喜好可以减少黄酒量。

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