金针菇炒鸡蛋,很家常的菜品。脆嫩而香味扑鼻,营养也很丰富,无论老人孩子都可以多吃点。
准备好金针菇、鸡蛋、红椒(点缀用)。
金针菇去根部、洗净,用开水略焯一会捞起,沥干水分。
鸡蛋磕破于碗中。
锅中油热,滑散鸡蛋,盛起。
锅中余油,倒入金针菇,快速翻炒。
倒入滑好的鸡蛋。
淋点生抽,炒匀。
盛入盘中,撒红椒点缀即可。
金针菇的存储金新鲜的金针菇如果需要保存,可以将根部剪掉后,在淡盐水中浸泡10分钟
金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促
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