家常酸菜鱼

步骤1/3

第一步，鱼杀好后去骨，鱼肉切片。第二步，生姜切片，其它配料切丁，大蒜用刀拍一下备用。第三步

步骤2/3

第三步，鱼片用盐鸡精淹一下，加生粉蛋清上浆，鱼骨斩成段备用。

步骤3/3

第四步锅烧热后加油，把鱼骨煎一下，放入生姜大蒜，葱白，小米椒，酸菜翻炒出香味，加辣椒粉翻炒，然后再加水烧开慢炖，加盐鸡精调味，待汤浓加入青红椒丁，把鱼片下锅烧开即可。最后撒上葱段上桌。