妈咪做滴
步骤1/3将面粉,酵母,鸡蛋用温水和成面团,然后表面拍点油,发酵30-40分钟
步骤2/3将面团切成一个一个小剂子。擀成饼状,用刀拉几道口儿
步骤3/3鍋中放比平时炒菜多的油,油温6-7成时放入油饼,两面均炸制金黄即可。
美国、日本及欧洲一些国家在普通的粮食制品如面包、蛋糕、饼干和烤饼中掺入5%左右的
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
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